Prova de azeite!

Para uma avaliação correta de uma prova de azeite, não existem muitas regras mas deve fazê-lo com o devido rigor:
. Não fumar no mínimo 30 minutos antes da prova
. Não usar perfume, sabonetes ou cosméticos em que o odor persista no momento da prova
.Não ter ingerido qualquer alimento pelo menos uma hora antes da prova.

Os vários momentos desta prova podem reunir-se nos pontos seguintes:
- Olhar atentamente o azeite em contraluz, agitando ainda na garrafa para avaliar a fluidez
- Deixe verter o azeite para um copinho na quantidade relativa a 1 colher de sopa
- Deixe-se envolver pelo aroma, procurando captar todas as sensações agradáveis e menos agradáveis
- Aqueça ligeiramente, segurando o copinho com a palma da mão, de modo a libertar e exaltar todos os componentes aromáticos.
- Coloque o azeite na boca aspirando-o com uma sucção lenta e delicada  e de seguida mais vigorosa, levando-o ao contato direto com as papilas gustativas
- Deixe-o repousar uns momentos na boca  movendo lentamente a língua sobre o palato
- Novamente aspire-o com a língua contra o palato, mantendo os lábios semiabertos
- Manter o azeite na boca durante pelo menos 20 segundos e de seguida expeli-lo

Agradeça e preserve-se sempre com uma visão melhor e do melhor. Sinta-se bem e seja feliz!